淹鱼怎么做好吃

 时间:2020-09-12  贡献者:chemeirong666.com

导读:咸鱼怎么做好吃 咸鱼的做法,本文整理于网络,仅供阅读参考淹鱼怎么做好吃鱼肉中所含有的营养物质,是完全可以满足人体需求的,对 于渔民来说,为了能够在休渔期中吃上鱼肉,就会提前对鱼进行 腌制,这

咸鱼怎么做好吃 咸鱼的做法
咸鱼怎么做好吃 咸鱼的做法

本文整理于网络,仅供阅读参考淹鱼怎么做好吃鱼肉中所含有的营养物质,是完全可以满足人体需求的,对 于渔民来说,为了能够在休渔期中吃上鱼肉,就会提前对鱼进行 腌制,这种方法可以有效的延长鱼肉的储放时间,不过腌制的鱼 肉中会含有大量的盐,所以在制作成菜品的时候,难度比较大, 稍有不慎可能影响到口感,那么淹鱼怎么做好吃呢?第一,淹鱼怎么做好吃呢? 腌鱼用冷水浸泡一晚,去掉过 多的咸味。

浸泡好的鱼块洗净装盘备用。

多切点大蒜子和生姜, 准备干椒备用。

锅内放油烧热,放入鱼块煎炸至两面金黄。

不要 炸得过老。

洗锅重新放油烧热,加入大蒜子、生姜炒出香味。

(不 要用原来炸鱼的油,不能鱼就要咸啦。

)关小火放入干椒炒出香味。

加入胡椒粉、白糖翻炒均匀,加入鱼块翻炒均匀。

使每一块鱼都 沾上辣椒。

开大火加入啤酒大半瓶,要使啤酒与鱼块一样高。

两 面翻动煮 5 分钟让鱼肉质更加有味道,更加香嫩。

起锅前放点酱 油、醋调味,收汤装盘。

第二,煎熏腌鱼。

鱼去掉内脏,刮鳞,清洗干净。

切去鱼头, 把鱼从中间片开。

鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒,然后再抹盐 和胡椒粉和少许酱油。

然后放到保鲜层里腌两天,这期间要给鱼 肉翻身按摩。

铁锅里放一张锡纸,上面放白糖和茶叶。

然后放一 个蒸帘,把鱼肉平铺在上面。

大火烧到白糖冒烟,马上盖锅盖转 最小火,熏制三分钟然后关火,等锅凉了再开锅盖,切记切记否 则一开盖满屋子烟。

锅里加少许油,烧热,把鱼肉下到锅里煎熟,

本文整理于网络,仅供阅读参考盛盘。

淹鱼怎么做好吃呢?侗家腌鱼。

把里面的辣子掏出后泡水半天去咸,再切姜丝放在鱼的肚子与表面再放一点料酒。

把鱼放到蒸 锅里隔水蒸 20 分钟。

把从鱼肚子里挖出的香料待用。

锅里放油, 把从鱼肚子里挖出的香料放进锅里炒香。

然后淋在鱼身上,再撒 上葱花,上桌。

 
 

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