小黄米怎么做好吃?

 时间:2020-09-23  贡献者:chemeirong666.com

导读:小黄米怎么做好吃?可以做菜吗?,小黄米怎么做好吃?黄米凉糕 材料 糯米 180g,小黄米 60g,红枣 20g,葡萄干 10g,金瓜 40g,白糖 15g,糯米粉适 量。 步骤: 1.将面粉和水混均匀,烧开后加入适量糖,稍有甜味即可 ,

小黄米怎么做好吃?可以做菜吗?
小黄米怎么做好吃?可以做菜吗?

小黄米怎么做好吃?黄米凉糕 材料 糯米 180g,小黄米 60g,红枣 20g,葡萄干 10g,金瓜 40g,白糖 15g,糯米粉适 量。

步骤: 1.将面粉和水混均匀,烧开后加入适量糖,稍有甜味即可 ,面汤冷却后,一边 加入酸奶一边搅拌,充分搅匀,即做成酸浆水 。

2、将糯米和黄米分别浸入酸浆,室温(20 度以上)发酵 24 小时以上, 红枣去 核,与葡萄干一起用清水泡软,在容器中铺上一层保鲜膜,等候一会,浆好的米 粒胀大圆润、酸味正常时就可以了。

3、锅中加入足量水,烧开后放入淘洗干净的浆好的糯米,再次滚开后舀出多余 米汤 ,加入细砂糖,边熬边搅 ,直至米熟且有筋劲,软硬度合适,加锅盖焖 3-5 分钟 。

4、将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中 ,撒上少量泡软的红枣和葡萄干, 轻轻压平 ,然后另起锅烧水,水开后放入淘干净的众里寻小黄米,边熬边搅, 滚开后舀出米汤,加入蒸熟的金瓜泥 。

5、将糯米粉用水化开,充分搅拌直至均匀便可,再倒入黄米锅中,继续搅 15 分钟,直至软硬度适合,加锅盖焖 3-5 分钟等候。

6、最后将熬好的小黄米均匀铺在糯米上,抹平,刷油或盖上容器盖保湿,入冰 箱冷藏定型后切块后便可食用,美味香糯的黄米凉糕就做好啦。

 
 

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